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ワインでつなぐ ハッピーの連鎖

プレゼントワインショップ®(OFFICE GO SEE)

プレゼントワインショップ®(OFFICE GO SEE)
代表 寺井 剛史(つよし) さん
ワインショップ・飲食コンサルテインング
住 所: 北九州市小倉北区金鶏町9-19
TEL / FAX : 093-234-5454
URL : https://present-wine-shop.derisomu.com/

 ワインの注文を受ける専門職「ソムリエ」は一般的にレストランなど飲食店に専属するが、シニアソムリエ(ソムリエの上位資格)の寺井剛史さん(42)は、飲食店や一般家庭に出張する「デリソム®」(デリバリーソムリエ)として活動。ウェイターとして技能グランプリ全国3位に入賞し、「北九州技の達人」に認定されるなど、「接客のプロ」として活躍している。
 寺井さんは小倉出身。ワインと出会ったのは広島の大学時代で、仏料理店で4年間ウェイターのアルバイトをしたのがきっかけだった。卒業後は広島のホテルに就職し、仏料理の現場に5年間勤務、ソムリエの資格を取得した。2004年に小倉へ戻り独立。飲食店のコンサルティングを手がけたり、デリソムとして活動したりする「OFFICE GO SEE」を開業した。ワインを販売する「プレゼントワインショップ®」も運営している。
 相手の好みに合ったものを提案
 「プレゼントワインショップ®」は「贈り物としてのワイン選び」に特化したお店。「ワインを贈りたいけれど、どれがいいのか分からないという人は多い。受け取った人にも、贈った人にも喜ばれるワインを提案します」と寺井さん。贈る相手の年齢や性格、好きな料理、どんな場面の贈り物か――と質問を繰り出し、相手の好みや場面に合ったワインを選んでくれる。
 「100パーセントのワインを120パーセントにして届けるのがソムリエの仕事。目指すのはハッピーを届けることです。ワインを通じてハッピーの連鎖が生まれたら、とてもうれしいですね」

 (2019年6月号掲載)

贈ったワインには特長や込められた意味などが書かれたカードが同封される

1 階はワインの相談ができるスペース、2 階はワインセラーになっている

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