自宅で最期まで暮らしたいと望む高齢者は多い一方で、医療ケアが必要になった場合は、在宅介護だと夜間の急変対応や家族の負担など課題が残る――。
　(株)IWASAKIは看護師がいて安心な住宅型有料老人ホーム「ナーシングホーム」を展開している。医師や歯科医、薬剤師の訪問診療と連携し、退院後も続く医療的ケアに寄り添う。
　原点は2005年に始めたデイサービス。代表取締役の岩崎英俊さん（59）は「夜に帰宅した利用者がトラブルを起こすことがあり、継続して見守る体制の必要性を痛感した」と振り返る。しかし各高齢者宅を回る訪問型は職員にとって移動の負担が大きい。そこで集合住宅型、いわば「どこでもドア」の発想に行き着いた。
　入居者が同じ建物で暮らすことで、スタッフはドアを開けて数歩で隣室に移動できる。1日5件が限界だった訪問ケアは約20件に増え、急な体調変化にも寄り添えるなど安心して生活できる環境が整った。
　「そばで支えるケア」を充実させるため、同社は体制づくりにも力を入れた。外国人スタッフが働きながら学べる仕組みを作り、介護福祉士などの資格取得も支援。母国で看護師資格を持つスタッフが日本の資格を取り活躍する例もある。本社では週休3日制やリモートワークを導入し、現場は交代制で残業を抑えるなど働き続けやすい環境を整えている。
　岩崎さんは「医療や介護が必要で行き場に困る高齢者は多い。そんな方々を『どこでもドア』の発想で支え続けたい」と語る。集合住宅で看護・介護を担うビジネスモデルを同社はこれからも磨き続けていく。

　小倉で70年、変わらない味を守り続ける「耕治」。2024年に鳥町食道街の火災で本店が全焼するという大きな試練に見舞われたが今年7月、魚町に新しい本店を構えて再スタートした。
　2 代目で代表取締役の平野桂之介さん（63）は「立ち上る黒煙を目の当たりにしたときは絶望でした。しかし多くのお客様からお見舞いやあたたかい励ましの言葉をもらい、再建を心に決めました」と振り返る。
　新店舗は火災前の本店の趣を残した幕末の京都の町屋を思わせる空間に西郷隆盛や勝海舟などが揮ごうした書や美術品が飾られ、食事とともに文化も楽しむことができる。広さは約3倍となり、よりゆったりと過ごせるようになった。再建には息子で本部長の義英さん（29）も加わり、京都から壁材を取り寄せるほど細部までこだわったという。
　旧本店と変わらない雰囲気で「味」も変わらず楽しむことができる。看板メニューは醤油ラーメン。初代から2代目の平野さんに受け継がれた味を「変えないこと」が最大のこだわりだ。さらに、もう一つの名物がふかひれラーメン。かつて文化人に愛された逸品で作家の松本清張もその一人。東京に拠点を移してからも「耕治のふかひれラーメンを送ってほしい」と電話をかけてきたほどだった。歴史とともに歩んできた味は、今も変わらず多くの人を魅了している。
　「まだ来たことのない方にぜひ足を運んでほしい」と桂之介さん。今後は東京にアンテナショップを開設し、県外の人にも愛される店を目指す。火災を乗り越えた老舗の挑戦は、これからも続く。