ワインの注文を受ける専門職「ソムリエ」は一般的にレストランなど飲食店に専属するが、シニアソムリエ(ソムリエの上位資格)の寺井剛史さん(42)は、飲食店や一般家庭に出張する「デリソム®」(デリバリーソムリエ)として活動。ウェイターとして技能グランプリ全国3位に入賞し、「北九州技の達人」に認定されるなど、「接客のプロ」として活躍している。
　寺井さんは小倉出身。ワインと出会ったのは広島の大学時代で、仏料理店で4年間ウェイターのアルバイトをしたのがきっかけだった。卒業後は広島のホテルに就職し、仏料理の現場に5年間勤務、ソムリエの資格を取得した。2004年に小倉へ戻り独立。飲食店のコンサルティングを手がけたり、デリソムとして活動したりする「OFFICE GO SEE」を開業した。ワインを販売する「プレゼントワインショップ®」も運営している。
　相手の好みに合ったものを提案
　「プレゼントワインショップ®」は「贈り物としてのワイン選び」に特化したお店。「ワインを贈りたいけれど、どれがいいのか分からないという人は多い。受け取った人にも、贈った人にも喜ばれるワインを提案します」と寺井さん。贈る相手の年齢や性格、好きな料理、どんな場面の贈り物か――と質問を繰り出し、相手の好みや場面に合ったワインを選んでくれる。
　「100パーセントのワインを120パーセントにして届けるのがソムリエの仕事。目指すのはハッピーを届けることです。ワインを通じてハッピーの連鎖が生まれたら、とてもうれしいですね」

　ロケットサービス（株）代表取締役の藤田毅さん(40)は、東京で不動産やデザイン会社経営に携わった後、3年前に出身地の北九州へUターン。社会課題を「しくみ」のデザインで解決するため、同社を立ち上げた。まずは若者が市外に流出する故郷を「何とかしなければ」と思い、学生と地元企業をつなぐ「しくみ」づくりに取り組む。
　若者が北九州を離れる要因に、藤田さんは就職活動があると考える。「(学生が就業体験する)インターンシップは学生の負担が大きく、積極的に参加しづらい。企業もインターンシップのために従業員の時間を割く必要がある。それなら違ったコンテンツを考えるべきでは? と考えたんです」
　新しいリクルート「キャリアバイト」　　
　藤田さんが提案するのは、新たなリクルート方法「キャリアバイト」。ロケットサービスが地元企業と学生の間に入り、学生は自身の能力を見てもらうことを前提に企業でアルバイトをする。アルバイト内容はロケットサービスが考案し、成果には「評価」が与えられ学生の特長が可視化される。企業には優秀な学生を推薦し、企業は学生にアプローチできる。学生にはアルバイト料が入る。無駄な就活コスト削減やミスマッチの軽減が期待されるシステムだ。
　学生×社会人×まち=学生カフェ
　小倉北区魚町には学生カフェ「Synapse(シナプス)」を開設(現在は別会場)。学生は勉強したり、イベントを楽しんだりしながら地元企業や地元で働く人を知る。そんな「学生と社会人とまち」の出会いの場を目指すという。門司港エリアでも開設を予定しており、スポンサー企業を募集している。「日本一学生に優しく、学生を応援するまち」になれば、若者は北九州に可能性を感じてくれるはず――。藤田さんは、そう信じている。